Ćevapi mit Ajvar und Gurkensalat

Name: Ćevapi mit Ajvar und Gurkensalat
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Natron; 1 Salatgurke; ½ rote Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 2 Stiele Dill; Salz; 4 EL Ajvar

Unser Liebling für den Montagabend – mit cremigem Ajvar und knackigem Gurkensalat.

Zeit: 1 Std.
Portionen: 2
Schwierigkeit: einfach

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Ćevapi auf einem Teller mit Ajvar und Gurkensalat

Nährwerte pro Portion

kcal: ca. 700
Eiweiß: ca. 53 g
Kohlenhydrate: ca. 11 g
Fett: ca. 48 g

ca.-Werte, aus Standard-Nährwerttabellen berechnet.

Zutaten · 2 Portionen

Ćevapi

Rinderhack500 g
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Mineralwasser mit Kohlensäure3 EL
Salz1 TL
Paprikapulver edelsüß1 TL
Pfeffer½ TL
Natron1 Prise

Gurkensalat

Salatgurke1
rote Zwiebel½
Olivenöl1 EL
Weißweinessig1 EL
Dill2 Stiele
Salz

Dazu

Ajvar4 EL

Zubereitung

Zwiebel fein reiben, Knoblauch pressen. Mit Hack, Mineralwasser, Natron und Gewürzen 3–4 Minuten kräftig verkneten, bis die Masse klebt. Abgedeckt kalt stellen.Timer 30:00
Mit feuchten Händen 16–18 Röllchen formen, etwa daumendick und 7–8 cm lang.
Gurke in dünne Scheiben, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mit Öl, Essig, Salz und gezupftem Dill mischen und ziehen lassen.
Grillpfanne stark erhitzen. Ćevapi 8–10 Minuten rundum braten, bis sie außen gebräunt und innen durch sind. Mit Ajvar und Gurkensalat servieren.Timer 09:00