Pfannkuchen mit Beeren und Quark

Name: Pfannkuchen mit Beeren und Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 g Dinkelmehl (Type 630); 2 Eier; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Rapsöl; 250 g Magerquark; 1 EL Honig; 200 g Beeren (TK)

Dünne Pfannkuchen mit warmen Beeren und Honig-Quark – das Wochenend-Frühstück, auf das man sich die ganze Woche freut.

Zeit: 35 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: einfach

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Pfannkuchen mit Beeren und Quark auf einem Teller

Nährwerte pro Portion

kcal: ca. 545
Eiweiß: ca. 35 g
Kohlenhydrate: ca. 67 g
Fett: ca. 15 g

ca.-Werte, aus Standard-Nährwerttabellen berechnet.

Zutaten · 2 Portionen

Teig

Dinkelmehl (Type 630)120 g
Eier2
Milch250 ml
Salz1 Prise
Rapsöl1 EL

Füllung

Magerquark250 g
Honig1 EL
Beeren (TK)200 g

Zubereitung

Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten quellen lassen.Timer 10:00
Quark mit Honig und 2 EL der Beeren cremig rühren. Die restlichen Beeren in einem kleinen Topf kurz erwärmen.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln. Pro Pfannkuchen eine kleine Kelle Teig hineingeben und dünn verteilen.
Von jeder Seite 1–2 Minuten goldbraun backen. So nach und nach 6 Pfannkuchen backen.Timer 01:30
Pfannkuchen mit Quark bestreichen, mit den warmen Beeren belegen und aufrollen.