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Thunfisch-Ei-Salat

Name: Thunfisch-Ei-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Thunfisch im eigenen Saft (Dosen à 130 g abgetropft); 4 Eier; 1 Romanasalat; 200 g Kirschtomaten; ½ Salatgurke; ½ rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Senf (mittelscharf); Salz; Pfeffer

Ein großer Salat mit Thunfisch, Ei und knackigem Gemüse – lässt sich gut vorbereiten und zur Arbeit mitnehmen.

Zeit: 24 Min.
Portionen: 2
Schwierigkeit: einfach

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Nährwerte pro Portion

kcal: ca. 460
Eiweiß: ca. 52 g
Kohlenhydrate: ca. 9 g
Fett: ca. 24 g

ca.-Werte, aus Standard-Nährwerttabellen berechnet.

Zutaten · 2 Portionen

Thunfisch im eigenen Saft (Dosen à 130 g abgetropft)2
Eier4
Romanasalat1
Kirschtomaten200 g
Salatgurke½
rote Zwiebel½
Olivenöl2 EL
Weißweinessig1 EL
Senf (mittelscharf)1 TL
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Eier 9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und vierteln.Timer 09:00
Salat waschen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Gurke in Scheiben und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Thunfisch abtropfen lassen und grob zerpflücken. Mit Gemüse und Dressing mischen und die Eier darauflegen.

Tipp: Zum Mitnehmen das Dressing extra einpacken und erst kurz vor dem Essen untermischen – dann bleibt der Salat knackig.

Diese Seite ersetzt keine ärztliche Beratung.

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