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Zoodles Bolognese
Eine kräftige Bolognese auf Zucchini-Nudeln statt Spaghetti – alles, was du an dem Klassiker magst, nur leichter.
- Zeit
- 40 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- einfach
Nährwerte pro Portion
- kcal
- ca. 545
- Eiweiß
- ca. 41 g
- Kohlenhydrate
- ca. 17 g
- Fett
- ca. 34 g
ca.-Werte, aus Standard-Nährwerttabellen berechnet.
Zutaten · 2 Portionen
- Rinderhack300 g
- Zucchini2
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Tomatenmark1 EL
- passierte Tomaten300 g
- Olivenöl1 EL
- Oregano1 TL
- Parmesan20 g
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini mit dem Spiralschneider zu Nudeln drehen oder mit dem Sparschäler in breite Streifen schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Hack darin krümelig und braun braten. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten mitbraten.Timer 08:00
- Tomatenmark kurz anrösten, passierte Tomaten und Oregano zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.Timer 15:00
- Zucchininudeln in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten schwenken, bis sie gerade warm sind. Mit der Sauce und frisch geriebenem Parmesan servieren.Timer 02:00
Tipp: Die Zucchininudeln nur kurz erhitzen und erst am Ende salzen – so bleiben sie bissfest und werden nicht wässrig.
Diese Seite ersetzt keine ärztliche Beratung.
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